Pizza amore e lievito madre
il 3° libro di Valentina Pierella
Foto e illustrazioni di Valentina Pierella
Scopri il mondo della pizza fatta in casa, attraverso un percorso che parte dalle ricette più semplici e tradizionali, passando per le focacce più golose, per arrivare alle ricette regionali, direttamente sfornate dalla mente e dalle capaci mani di tu_valentina.
Un percorso di ricerca, partito dalla “pizza di mamma”, dal calore famigliare della “pizza di casa”, ha portato l’autrice a scavare nella storia del cibo italiano più amato al mondo per scoprire le golosità locali. Grazie a questo lavoro di approfondimento sono nate queste meravigliose pizze da sfornare, ricette descritte dettagliatamente che, impreziosite da foto e disegni, vi provocheranno immediatamente la sensazione di acquolina in bocca. Nella prima parte del libro ritroverete il profumo del focolare e del forno sotto casa con le ricette più classiche; nella seconda parte un viaggio nel mondo delle focacce, dalle più classiche alle più colorate e creative, potrete realizzare delle vere e proprie opera d’arte golose; a seguire le pizze della tradizione italiana: dalla pinsa romana alla napoletana verace, dalle ricette fritte alle varianti più sfiziose, dai sapori afrodisiaci e piccanti a quelli più genuini.
Le ultime sezioni del libro sono arricchite da un glossario completo di termini tecnici e foto, dedicato al lievito madre e alle procedure utilizzate nelle varie ricette, e dalle regole di conversione per poter utilizzare altri tipi di lievito.
L’edizione è arricchita da fotografie e disegni interamente realizzati dalla mano della stessa Valentina.
ISBN 9788831997249
formato 16,8 x 21 cm
pag 144
Pizza amore e lievito madre di Valentina Pierella
Data di pubblicazione: aprile 2022
Copertina Soft Touch
Filo refe
pag. 144 (16,8 cm x 21 cm)